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小粽子融入東南亞國家的大生活

人民網(wǎng)記者 簡承淵
2024年06月07日08:29 | 來源:人民網(wǎng)-國際頻道
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端午臨中夏,時清日復(fù)長。端午節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日,獨具特色的文化魅力遠(yuǎn)播世界各地。吃粽子是中國端午節(jié)的習(xí)俗之一,臨近端午節(jié),東南亞各國超市貨架上的粽子日漸增多,小吃店的柜臺上也出現(xiàn)了熱氣騰騰的粽子。

在東南亞,華人帶來了過端午節(jié)的習(xí)俗,并一直延續(xù)下來。走進(jìn)泰國唐人街的一個深巷,一家商鋪里,員工們正忙著包粽子。“我們家在這里開店有100多年了,到我這一代是第四代。”商鋪主人麥燕一邊介紹,一邊手上快速捆綁著粽子。“每天能銷售上千個,除了散客外,大部分都是訂單銷售。端午節(jié)期間的需求會更大,每年都是這樣。”

麥燕介紹她們家的粽子有100多年歷史,很好吃。人民網(wǎng)記者 簡承淵攝

麥燕介紹她們家的粽子有100多年歷史,很好吃。人民網(wǎng)記者 簡承淵攝

麥燕是泰籍華人,當(dāng)?shù)弥浾邅碜灾袊溠鄵芡怂婺傅碾娫挕{溠嗟淖婺附朽嵜袅迹錾谔﹪呀?jīng)84歲了。當(dāng)年鄭敏良的父親從廣東東莞來到泰國討生活,從此就在這里扎下了根。“剛開始時,父親每天沿街挑擔(dān)賣粽子,后來才有了這一間鋪子。”鄭敏良的中文講得很清晰。“從父親到我,再到我的孫子,幾代人已經(jīng)照看這個鋪子100多年了,一直售賣粽子、燒臘等中國美食。每年端午節(jié),我們家都會包粽子、吃粽子,最重要的是祭奠我們的祖先,這是父輩從中國帶過來的傳統(tǒng)文化,我們一直遵循著。”鄭敏良老人在電話里的聲音略顯激動。

鄭敏良向顧客展示自家的粽子。副康樂攝

鄭敏良向顧客展示自家的粽子。副康樂攝

在泰國,端午節(jié)也被叫做“芭掌節(jié)”。泰語發(fā)音的“芭掌”就是潮汕方言中“肉粽”的譯音,也是當(dāng)時華僑帶過來的叫法。在端午節(jié)這一天,人們會準(zhǔn)備一大桌美食來祭拜祖先,其中必不可少的就是粽子——“芭掌”和“吉掌”。甜粽在泰國叫“吉掌”,肉粽叫做“芭掌”。

商家向顧客介紹“吉掌”(粽子的一種,一串一串,個頭較小)。人民網(wǎng)記者 簡承淵攝

商家向顧客介紹“吉掌”(粽子的一種,一串一串,個頭較小)。人民網(wǎng)記者 簡承淵攝

鄭敏良老人說他家的粽子和別人家不一樣,選用上等的糯米、廣式臘腸、肉、枸杞、銀杏、蓮子、蝦干等食材相互搭配,制作成不同口味,不僅吸引了在泰國的華僑華人,也受到泰國本地人的喜愛。

和泰國一樣,馬來西亞人在端午節(jié)這天也會吃粽子。“馬來西亞幾乎每年都要舉行包粽子大賽,參加大賽的有老有少。”馬來西亞馬六甲歷史城區(qū)雞場街工委會主席顏天祿表示,當(dāng)端午來臨之時,在馬來西亞的大街小巷中,可以看到許多賣粽子的攤位。

印尼粽子是用粳米做的,對粽子餡要求特別講究,有豬肉餡、牛肉餡、蝦肉餡、魚肉餡,菲律賓粽子的形狀是長條形的。雖然做法各異,但粽子在東南亞各國都深受喜愛。

泰國街頭小吃店售賣粽子。人民網(wǎng)記者 簡承淵攝

泰國街頭小吃店售賣粽子。人民網(wǎng)記者 簡承淵攝

“粽子在不同國家有著不同的外形,長的、圓的、三角形、五角形……因適應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣又形成各種各樣的口味。粽子已漸漸融入東南亞各國的日常生活之中。這是中國傳統(tǒng)習(xí)俗與世界融會貫通的一個最佳體現(xiàn)。但萬變不離其‘粽’,粽子代表了海外華人對家國最深的眷戀,也是最恒久的鄉(xiāng)愁。”泰國僑商智庫理事長陳金敦說。

像粽子一樣,端午民俗文化也已經(jīng)融入了東南亞各國的生活。今年是中馬兩國建交50周年,也是馬六甲旅游年,2024年端午文化系列活動已被列為馬六甲州政府重點項目。活動組委會主席周志明表示,東南亞國家端午節(jié)會舉辦龍舟競賽、燃放鞭炮和舞獅舞龍等活動。每年組織端午民俗文化活動,不僅寄托了人們迎祥納福、辟邪除災(zāi)的愿望,更飽含著海外華僑華人強烈的愛國主義情懷。

在新加坡的東海岸公園,每年端午節(jié)都會舉行精彩的龍舟邀請賽,來自世界各地的龍舟隊伍云集到這里,場面高潮迭起。新加坡人們認(rèn)為端午節(jié)還有一種含義,即端午節(jié)是一個驅(qū)邪辟毒、保健平安的節(jié)日。在端午節(jié)當(dāng)天,家家戶戶都要準(zhǔn)備一些菖蒲、艾草、榕枝等,將其捆綁成兩小束,圈上紅紙條,然后分別懸插在兩邊門柱子的上方,祈求安康。

在越南,人們認(rèn)為吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。大人們會飲雄黃酒,小孩身上涂雄黃酒驅(qū)蟲,并在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。據(jù)說,戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害,小孩佩香囊,傳說有辟邪驅(qū)瘟之意。“東南亞這些差異反映了不同地區(qū)的歷史、文化和民俗習(xí)慣,豐富了端午節(jié)的多樣性,也展示了端午節(jié)的獨特魅力和文化傳承。”越南河內(nèi)大學(xué)阮成功教授說。

唐人街店鋪售賣的粽子。人民網(wǎng)記者 簡承淵攝

唐人街店鋪售賣的粽子。人民網(wǎng)記者 簡承淵攝

中國端午民俗文化經(jīng)歷2000多年的傳承與發(fā)展,通過古絲綢之路傳到世界各地,與世界文明交流互鑒,彰顯了中華傳統(tǒng)文化的生機與魅力,也傳遞了中外文化的交融與互動。

文明因多樣而交流,因交流而互鑒,因互鑒而發(fā)展。在全球經(jīng)濟一體化和文化多元化的今天,相信一顆小粽子也能“粽”情萬里、“粽”貫五洲,讓端午成為連接中外的文化紐帶。

(責(zé)編:張悅、楊牧)

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